Torta salata con pomodori, mozzarella e pesto "bruschetta olive e ciliegino"

Buon pomeriggio e buona domenica a tutte ^_*
Primo post dell'anno e spero che, quest'anno, sia ricco di tante belle ricettine!!!
La ricetta,che vi propongo,richiede un pò di tempo però non è affatto male, inoltre, gli ingredienti si posson tranquillamente sostituire ,oppure, si può aggiungerne qualcuno in più ^_*... Dipende dai vostri gusti.

Ingredienti:

• 200 gr di farina 00
• 90 gr di burro
• 50 gr di acqua fredda q.b
• sale 
• qualche cucchiaio di pesto "bruschetta olive e ciliegino" di Agromonte (foto su) oppure patè di olive nere
• 2 pomodori
• origano secco
• olio di oliva
• 1 mozzarella

Procedimento:

Per prima cosa dovete procedere a preparare la pasta brisèe salata, quindi,in una ciotola ampia mettete la vostra farina con un pò di sale.

Fate un buco al centro, e, mettete il vostro burro a dadini. Lavorate il tutto con le mani fino a quando non avrete ottenuto un composto "bricioloso". Aggiungete l'acqua fredda e impastate velocemente.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola, e posizionatela in frigo per 30 minuti.

Una volta trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta, e stendetela col mattarello dandole una forma rotonda.

Bucherellate il fondo coi rebbi di una forchetta.

Sul fondo iniziate a cospargere con qualche cucchiaio di pesto bruschetta olive e ciliegino (vi consiglio di scolarlo un pò dall'olio altrimenti risulta pesante!).

Sopra al pesto distribuite le fette di pomodoro e di mozzarella. 

Cospargete di origano e infine un filo di olio.

Infornate, in forno già caldo, a 180°C per 35 minuti.

Spero che vi possa piacere... 

Un bacione e alla prossima ricettina!!!