Muffin di zucca

Buona sera!!!
Se amate la zucca, questa ricetta (della Parodi), vi può piacere ^_*... inoltre, in cucina, avrete un buonissimo profumo!!


Ingredienti:
  • 1 cipolla
  • 150 gr di zucca già lessa
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 1 uovo
  • 60 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • semi di papavero
  • sale
  • olio
Procedimento:

Soffriggete la cipolla tritata nell'olio. Aggiungete la zucca e schiacciatela con la forchetta (direttamente in padella).
Mescolate bene e formate un'impasto uniforme.
Salate e, in una ciotola, mescolate il latte tiepido con il lievito e l'uovo.
Aggiungete il burro e la farina al composto di uova e latte. Mescolate bene ed aggiungete la zucca.
Trasferite nei stampini e cospargete di semi. 
Infornate, in forno già caldo, a 180°C per 20/25 minuti.
Servite tiepidi.
Un bacione e alla prossima ricetta.

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