venerdì 31 gennaio 2014

Torta ai pistacchi per Sofia ^_^

Buona sera a tutte!!
Anche oggi giornata grigissima e fredda... sto contando i giorni per l'arrivo della Primavera. L'inverno ormai mi ha stancata e non vedo l'ora di stare all'aria aperta con la mia bimba. Da voi com'è il tempo?
La prossima settimana la mia cucciola compirà 6 mesi ed io devo subito aggiornarvi sulle torte che ho realizzato per il quarto e quinto mese. 
In questo post troverete la torta del suo quarto complimese ^_*


Ingredienti:

  • 150 gr di farina
  • 180 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 100 gr di burro fuso
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchiere di latte (io ho usato quello di soia)
  • 250 gr di pistacchi tritati (io ho usato quelli di Bacco)
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata di lamponi
  • pasta di zucchero pronta per decorare (gialla e rossa)
Procedimento:
Imburrate ed infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e preparate il forno a riscaldare sui 180°C.
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, e quando saranno spumosi e di un bel giallo chiaro,aggiungete il burro fuso e, poco alla volta, il latte e la farina.
Continuate ad utilizzare la frusta. Aggiungete il lievito e 70 gr di pistacchi.
In un'altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Una volta che saranno pronti mescolateli, con molta delicatezza, al composto di uova.
Versate il tutto nella vostra tortiera e cuocete per 45 minuti.Sfornate la torta e fatela raffreddare.
Spennellate la superficie con la marmellata e ricoprite il tutto con il restante pistacchio. 
Io in seguito ho voluto decorarla con la pasta di zucchero pronta color giallo e rosso. 
Spero che vi possa piacere e alla prossima ricettina ^_*

mercoledì 29 gennaio 2014

Fiorellina e Papina...due scatenate in cucina presenta: Polpette con le noci!

Buon pomeriggio cuoche!!!
Siete pronte a vedere cosa abbiamo combinato, io e la mia dolce socia Pamy, in cucina?
Questa volta come ingrediente in comune avevamo scelto il macinato ^_*
Io ho voluto provare una ricettina che mi stuzzicava da un pò e, vi devo dire, che mi son piaciute parecchio ^_*


 Ingredienti:
  • 450 gr di polpa di manzo tritata
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 15 gherigli di nocitritate ma non troppo fini
  • 1 panino (o fette di pancarrè come ho fatto io)
  • 1 uovo
  • latte (io ho usato quello di soia)
  • basilico
  • olio di oliva
  • sale e pepe
  • vino bianco
Procedimento:
In una terrina amalgamate bene la carne,l'uovo sbattuto, la mollica del pane o le fette di pancarrè ammollate nel latte e strizzate, le noci tritate, un filo di olio,sale e pepe.
Formate delle piccole polpette e in una padella con dell'olio le fate rosolare un pò da tutte le parti. Sfumate con un pò di vino bianco. Aggiungete la passata e fatele cuocere per 30 minuti con sale,pepe e qualche foglia di basilico.
Servitele subito ^_^
Spero che vi possa piacere e alla prossima ricettina...
Vi mando al blog della mia socia con la ricetta:
http://eclisse83.blogspot.it/2014/01/peperoni-barchetta-con-macinato-papina.html 
Kiss!!!

lunedì 27 gennaio 2014

Rotolo rustico di Letizia ^_*

Buon lunedi sera a tutte ^_*
Oggi, per la mia rubrichina "Le vostre ricette", vi voglio proporre un'altro delizioso e veloce piatto della dolce Letizia (qui il suo blog).
Io amo le torte salate ma amo tantissimo il tonno e, quando ho visto questa ricetta, ho voluto subito provarla.
Avrei tanto voluto decorarla e renderla carina ma, quella sera, andavo veloce perchè la bimba richiedeva attenzioni (la pappa ^_*) quindi ho optato per chiuderla tra due sfoglie lasciandole la forma rotonda!!!


Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronto (io ne ho usati due)
  • 3-4 patate lesse
  • 1 mozzarella
  • 50 gr di parmigiano (io ho messo il grana)
  • 200 gr di tonno sott'olio
  • 100 gr di olive nere denocciolate
  • sale, pepe, noce moscata (lei ha usato l'insaporitore per patate ma io non l avevo)
  • 1 uovo
Procedimento:
In una ciotola schiacciate le patate e aggiungete l'uovo, il parmigiano (o grana come nel mio caso), l'insaporitore (se lo avete), la mozzarella e mescolate il tutto.
Stendete la pasta sfoglia e cospargete la superficie di formaggio. Stendete sopra la crema di patate e aggiungete il tonno e le olive.
Se volete potete realizzarlo come lo ha fatto lei, io, non son riuscita e cosi ho voluto stenderci sopra un'altra pasta sfoglia. Ho schiacciato bene i bordi cosi da evitare che fuori uscisse il tutto.
Infornate a 200°C per 30 minuti ed infine... si mangia!!!
Ed ecco la mia fetta ^_*


Se siete amanti del tonno ve lo stra consiglio...è buonissimo!!! 
Vi lascio il link della sua ricetta qui sotto:
Un bacione e alla prossima "Vostra ricetta" ^_*

venerdì 24 gennaio 2014

Ciambella alla panna

Buonasera a tutte...!!!
Non sono sparita ma,ultiamente, son molto impegnata a casa con la piccolina e altro ^_* In questi giorni però sto cercando di organizzarmi al meglio per aggiornare i miei due blog che mi mancano un sacco ^_^.
Ho tantissime ricettine da proporvi e ho anche tante idee, inoltre, la mia collaborazione con la dolcissima Pamela continuerà ^_*
Per questo mio rientro ho deciso di lasciarvi un post goloso e vi propongo la mia ricetta della ciambella alla panna!!!


Ingredienti:
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 300 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 250 ml di panna (io ho usato quella vegetale)
  • zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

Montare a crema le uova con lo zucchero e la vanillina.
Incorporare la panna e la farina setacciata insieme al lievito.
Versate il composto nella tortiera imburrata ed infarinata.
Cuocete nel forno, preriscaldato, a 170°C per 45 minuti.
Una volta sfornata lasciatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Ottima anche a colazione ^_*
Spero che vi possa piacere.
Un bacione e alla prossima ricettina!!!

giovedì 16 gennaio 2014

Al dolce ci pensa "Bontà Divina" ^_*

Buonasera a tutte!!!
L'anno scorso, esattamente a Dicembre, ho avuto la possibilità di poter assaporare dei dessert golosissimi!!! 
L'azienda "Bontà Divine" mi ha inviato un delizioso pacco:


L'azienda nasce nel 1978 ed è specializzata nella produzione di dessert freschi da pasticceria. I loro dessert sono tipici della tradizione nazionale e internazionale.
La loro fisolfia è la parola: QUALITA' e per questo ,nei loro prodotti, troviamo ingredienti freschi (come uova e mascarpone). Un'altra cosa importante è che nei loro prodotti non troviamo ingredienti geneticamente modificati.
I loro dessert si suddividono in tre scelte che sono:
- Bontà Divina: tiramisù, tiramisù light, profiteroles, panna cotta al caramello, panna cotta al cioccolato, panna cotta tradizionale, tartufo, cappuccino, dolce limone, stracciatella, babà al rhum e mousse au chocolat.
- Bontà Divina Selection:tiramisù, tiramisù all'amaretto, tiramisù alla fragola, profiteroles, panna cotta ai lamponi, babà al rhum, mousse al cioccolato e pere, mousse al cioccolato e arancio, zuppa inglese, opèra caffè e cioccolato, framboisier e mousse al limone.
- Bontà Divina La Magia: al caffè, al cioccolato, al lampone, alla pesca e albicocca, ai marrons glacès e alla vaniglia.
Ora vi mostro nel dettaglio cosa ho potuto gustare ^_*

TIRAMISU': delicata la crema e nel gusto.


PROFITEROLES: buonissimo il bignè ripieno di crema e la cioccolata ^_*


PANNA COTTA AL CIOCCOLATO: non son un'amante della panna cotta ma questa l ho davvero gradita perchè si scioglie in bocca..poi tutto quel cioccolato *_*


 ZUPPA INGLESE: Anche questo dolce non è mai stato uno dei mie preferiti ma questo(rispetto a quelli mangiati) è davvero delicato e la crema mi è piaciuta.


LA MAGIA DEL CAFFE': io adoro il caffè e questo dolcetto accompagnato dalla panna, biscotti brownie e gocce di cioccolata croccanti era da leccarsi i baffi ^_*
 

LA MAGIA AL CIOCCOLATO: delizioso cioccolato e panna con biscotti brownie e pepite di cioccolato croccanti!!! Buonissimo!!


Tutti questi golosi dessert li trovate al supermercato, nel bancofrigo, vicino agli yogurt. Io li ho trovati all'ipercoop ^_*
Se non li avete mai provati ve li stra consiglio. Son davvero buonissimi!!!
Se volete sapere quali altre dolcezze potete trovare, vi lascio qui sotto, il link dell'azienda ^_*
Bontà Divina
Un bacione!!!

venerdì 10 gennaio 2014

Nuova idea ^_*

Buon pomeriggio a tutte!!!
L'altro giorno, sulla mia pagina facebook, ho proposto un'idea carina che ora propongo anche a voi.
Facendo più organizzazione sul blog, ho voluto, in un post, raggruppare alcune vostre ricette che ho provato personalmente.
La pagina si chiama "Le vostre ricette" e la trovate in alto, sotto il titolo del mio blog.
Ho pensato di rendere più attiva questa paginetta e quindi volevo proppore,una volta al mese (avrei fatto anche una volta a settimana,ma, non so se riesco!!!),una vostra ricettina. Mi sembra un'idea carina dato che vi seguo, inoltre, si posson conoscere altre brave cuoche o cuochi ^_*
Che ne pensate?
Fatemi sapere!!! ^_^


domenica 5 gennaio 2014

Nutella's cake (di Letizia)

Buona sera ragazze,
l'anno scorso avevo voglia di prepararmi un dolce per colazione e, mi son detta: "al posto di guardare nei miei libri...perchè non provare qualche vostra ricetta?".
Cosi ho deciso di provare un'altra ricetta, della dolcissima, Letizia (incucinaconlety). Se non la conoscete, vi consiglio, di fare un salto nel suo bellissimo blog. Io avevo già provato una sua ricetta ed era buonissima!!!
Se vi interessa la trovate nell'angolo "le vostre ricette", in alto, sulla home page del mio blog ^_*
Tornando a noi: spulciando nel suo blog ho trovato questa torta alla nutella e mi son lasciata tentare ^_*.


Ingredienti:
  • 120 gr di burro ammorbidito
  • 100 gr di zucchero
  • 130 gr di nutella
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 uova 
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr di farina
  • 30 ml di latte (se necessario..io li ho messi ^_*)
  • zucchero a velo
Procedimento:

Setacciate la farina, il lievito ed il sale. Montate gli albumi con 1 cucchiaino di zucchero preso dal totale.
Montate il burro con lo zucchero e poi, uno alla volta, aggiungere i tuorli.
Unire la nutella e mescolare. Versate l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Infornate a 180°C per 40/45 minuti.
Una volta raffreddato cospargete di zucchero a velo.
Questa è la sua buonissima ricettina che trovate (qui).
Un bacione e alla prossima vostra ricettina... provata da me ^_*

Muffin di zucca

Buona sera!!!
Se amate la zucca, questa ricetta (della Parodi), vi può piacere ^_*... inoltre, in cucina, avrete un buonissimo profumo!!


Ingredienti:
  • 1 cipolla
  • 150 gr di zucca già lessa
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 1 uovo
  • 60 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • semi di papavero
  • sale
  • olio
Procedimento:

Soffriggete la cipolla tritata nell'olio. Aggiungete la zucca e schiacciatela con la forchetta (direttamente in padella).
Mescolate bene e formate un'impasto uniforme.
Salate e, in una ciotola, mescolate il latte tiepido con il lievito e l'uovo.
Aggiungete il burro e la farina al composto di uova e latte. Mescolate bene ed aggiungete la zucca.
Trasferite nei stampini e cospargete di semi. 
Infornate, in forno già caldo, a 180°C per 20/25 minuti.
Servite tiepidi.
Un bacione e alla prossima ricetta.

Torta salata con pomodori, mozzarella e pesto "bruschetta olive e ciliegino"

Buon pomeriggio e buona domenica a tutte ^_*
Primo post dell'anno e spero che, quest'anno, sia ricco di tante belle ricettine!!!
La ricetta,che vi propongo,richiede un pò di tempo però non è affatto male, inoltre, gli ingredienti si posson tranquillamente sostituire ,oppure, si può aggiungerne qualcuno in più ^_*... Dipende dai vostri gusti.


Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 90 gr di burro
  • 50 gr di acqua fredda q.b
  • sale 
  • qualche cucchiaio di pesto "bruschetta olive e ciliegino" di Agromonte (foto su) oppure patè di olive nere
  • 2 pomodori
  • origano secco
  • olio di oliva
  • 1 mozzarella
Procedimento:

Per prima cosa dovete procedere a preparare la pasta brisèe salata, quindi,in una ciotola ampia mettete la vostra farina con un pò di sale.
Fate un buco al centro, e, mettete il vostro burro a dadini. Lavorate il tutto con le mani fino a quando non avrete ottenuto un composto "bricioloso". Aggiungete l'acqua fredda e impastate velocemente.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola, e posizionatela in frigo per 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta, e stendetela col mattarello dandole una forma rotonda.
Bucherellate il fondo coi rebbi di una forchetta.
Sul fondo iniziate a cospargere con qualche cucchiaio di pesto bruschetta olive e ciliegino (vi consiglio di scolarlo un pò dall'olio altrimenti risulta pesante!).
Sopra al pesto distribuite le fette di pomodoro e di mozzarella. 
Cospargete di origano e infine un filo di olio.
Infornate, in forno già caldo, a 180°C per 35 minuti.
Spero che vi possa piacere... 
Un bacione e alla prossima ricettina!!!

CUCINA ITALIANA E DAL MONDO

Buongiorno...
sto ancora ultimando il mio blog e sto spostando alcune etichette per avere un pò di ordine e organizzazione.
In questo post ho deciso di raggruppare tutte le ricette regionali e straniere che ho provato e che proverò ^_*

CUCINA ITALIANA
CUCINA STRANIERA

Le mie ricette base

Buon pomeriggio!!
In questo post ho voluto raggruppare le mie ricette base. Questo è il mio metodo, ovvio, che non ho fatto nessuna scuola e quindi non son uno chef ma, mi trovo bene, e vorrei condividerle con voi ^_*


  1. IMPASTO PIZZA
  2. GNOCCHI DI ZUCCA
  3. LA MIA SFOGLIA PER LA PASTA FATTA IN CASA
  4. CREMA PASTICCERA
  5. LA MIA PASTA FROLLA (DOLCE)
  6. LA MIA PASTA FROLLA (SALATA)
  7. FOCACCETTE




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