Melanzane mosaico

Ciao e bentornate ^_*
In questo post vi voglio mostrare come ho deciso di cucinare le melanzane...anche loro buonissime e versatili..^_*
Io le ho accompagnate con la carne ma stanno bene anche con il pesce....

Ingredienti:

• 2 melanzane grandi
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo
• pane grattato
• formaggio grattato
• olio di oliva
• sale

Procedimento:

Lavate e asciugate le melanzane ed eliminate il gambo. Tagliatele a metà per il lungo e poi incidete a reticolo senza toccare la buccia. Nelle fessure inserite l'aglio ,che avrete tagliato a fettine sottili, e il prezzemolo. Sistemate le melanzane su una teglia leggermente unta, con la parte tagliate delle melanzane rivolte verso l'alto, salate e irroratele di olio. Infornate per 30 min a 200°C. Estraete la teglia e cospargete le melanzane con un misto di pane e formaggio. Pressate un pò. Aggiungete un filo di olio. Infornate ancora per 10 min  e servite.
Se volete potete aggiungere all'interno delle melanzane i capperi, acciughe, pezzetti di pomodoro, carciofi..insomma potete farcire come volete.
Che ne dite?
Voi come le preferite cucinare? Fatemi sapere ^_*
Un kiss e alla prossima ricettina...